酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇

发布时间:2021-08-29
酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇

酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第1篇


火灾使人致命的最主要的原因是()。

A、被人踩踏

B、砸伤

C、烧伤

D、窒息

参考答案:D


下列功能区域中,不属于工作区的是()

A.营业区

B.清洁区

C.制作区

D.准备区

正确答案:B


白茶“青臭气”品质弊病的成因是( ).

A、烘千时火温稍高

B、贮运中受潮霉变

C、萎谢失水不够即行烘干

D、干燥过程中漏烟

参考答案:C


当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,大量进入葡萄酒。()

A.乙酸乙酯

B.甘露蛋白

C.香草醛

D.氨基甲酸乙酯

正确答案:B


“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是( )。

A.What tea do you like

B.What kind of tea do you like

C.What kind of tea do you choose

D.What kind of coffee do you like

正确答案:B


酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第2篇


制作红茶希望能得到较高比例的( )

A、茶黄素和茶褐素

B、茶黄素和茶红素

C、茶红素和茶褐素

参考答案:B


职业有别,年龄不一,性别不同,对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是()。

A、中年人讲求茶的韵味,因此,多用茶壶泡茶

B、年轻人以茶会友,因此,多用茶杯沏茶

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶

D、体力劳动者常选用大杯或大碗,大口急饮

答案:C


()载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。

A、《茶饮》

B、《神农本草》

C、《本草衍义》

D、《茶经》

参考答案:B


肯尼亚咖啡的名称来源于( )

A.山脉的名称

B.河流的名称

C.国家名称

D.港口的名称

正确答案:B


凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:正确


酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第3篇


旅游的基本要素是旅游资源、()。

A.旅游方式、旅行社

B.旅游者、旅游业

C.旅游景点、旅游业

D.旅游景点、旅游团

正确答案:B


100kg葡萄糖在理论上可生成()酒精。

A、41.1 kg

B、42.2kg

C、51.1kg

D、52.2kg

答案:C


茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


大曲在发酵中的作用有()几种。

A、提供菌源

B、糖化发酵

C、投粮作用

D、生香作用

答案:ABCD


すみません、私はここでたばこを吸ってか的意思是()。

A.这座位有人吗

B.请问卫生间在哪儿

C.还需要什么吗

D.请问我可以在这里吸烟吗

正确答案:D


酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第4篇


凤香型白酒中异戊醇含量较低。()

此题为判断题(对,错)。

参考答案:错误


茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

参考答案:C


浓香型大曲酒的发酵容器是()。

A、地缸

B、石窖

C、泥窖

D、不锈钢罐

参考答案:C


请您将雨伞放在门外好吗用英语最妥当的表述是( )。

A.Leave your umbrella out of the door.

B.Would you please leave your umbrella out of the door

C.Would you please leave your umbrella inside the door

D.Leave your umbrella inside the door.

正确答案:B


“工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。

A.铁观音

B.大红袍

C.乌龙茶

D.凤凰单枞

正确答案:C


酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第5篇


真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是( )。

A.树立个人信誉

B.获得个人名利的资本

C.树立个人威望

D.提高技术能力

正确答案:A


不锈钢茶具外表光泽明亮,造型规整有现代感,具有( )的特点。

A.传热慢,不透气

B.传热慢,透气

C.传热快,透气

D.传热快,不透气

正确答案:D


根据外形抖筛紧门规格,祁红一级为11-12孔。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:√


茶文化旅游的特点是集( ),游览观光及学术考察为一体.

A.观光茶山,体验茶俗

B.休闲性,民间性

C.参与性,欣赏性

D.文化性,趣味性

正确答案:D


湿坯闷黄比干坯闷黄的作用大。()

参考答案:√


酒饮料精制茶制造人员考试真题及详解6篇 第6篇


绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸。

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×


评茶台的台面板最好不用( )板材。

A.柳桉

B.檫树

C.乌柏

D.油松。

正确答案:D


下列茶类不属于片形茶的是()

A、太平猴魁

B、南京雨花茶

C、六安瓜片

D、洞庭碧螺春

参考答案:ABD


劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼。

A、①②③

B、③②①

C、①③②

D、②①③

正确答案:A


小乔木型茶树,它的植株()。

A、高大

B、较高大

C、矮小

D、与其他树型无差别

答案:B